青実山椒

山椒は収穫時期により、それぞれの特徴があります。加工の種類により使い分けすることでよりレパートリーが広がります。 生の実山椒の持ち味を活かすのは、新鮮さが命!採りたてのものをフレッシュパックで、最短でお届けします。(一部の地域を除きます)

青実山椒の商品

商品名 出荷時期 商品説明 ご注文
山椒の花
山椒の花
5月初旬 本来は、花山椒と言えば雄花を指しますが、当園のものは雌花を摘んでお届けします。花独特の柔らかで甘い香りが、高貴さすら感じさせてくれます。
貴重なものですが、佃煮は最高級品。ステーキなどの付け合せや、しゃぶしゃぶの薬味などにもご使用いただいています。
通販サイト
青実山椒E(初期もの)
100g
青実山椒E(初期もの)
5月中旬~下旬 種子の殻が白く粒は小さめで、香りも辛みもソフトです。佃煮など 柔らかく煮あげると、口の中でとろけるような食感と爽やかな風味がお口の中に広がります。
塩茹でしてアクを抜いてからご使用ください。佃煮など粒のままでのご利用がおすすめです。
ちりめんや昆布などの佃煮をはじめ、中華や洋食などいろんな用途に今後期待されます。
通販サイト
青実山椒E(初期もの)
500g
青実山椒E(初期もの)
5月中旬~下旬 種子の殻が白く粒は小さめで、香りも辛みもソフトです。佃煮など 柔らかく煮あげると、口の中でとろけるような食感と爽やかな風味がお口の中に広がります。
塩茹でしてアクを抜いてからご使用ください。佃煮など粒のままでのご利用がおすすめです。
ちりめんや昆布などの佃煮をはじめ、中華や洋食などいろんな用途に今後期待されます。
通販サイト
青実山椒E(初期もの)
1kg
青実山椒E(初期もの)
5月中旬~下旬 種子の殻が白く粒は小さめで、香りも辛みもソフトです。佃煮など 柔らかく煮あげると、口の中でとろけるような食感と爽やかな風味がお口の中に広がります。
塩茹でしてアクを抜いてからご使用ください。佃煮など粒のままでのご利用がおすすめです。
ちりめんや昆布などの佃煮をはじめ、中華や洋食などいろんな用途に今後期待されます。
通販サイト
青実山椒M(中期もの)
100g
青実山椒M(中期もの)
6月初旬 種子の殻が半分くらい白く、香り・辛みともにしっかりしています。種の殻が固くなっているため、きざんだり潰してのご利用に向いています。糠床に入れると、カビや腐敗を防止し、爽やかな香りをつけてくれます。
佃煮等には不向きですのでご注意ください。
通販サイト
青実山椒M(中期もの)
500g
青実山椒M(中期もの)
6月初旬 種子の殻が半分くらい白く、香り・辛みともにしっかりしています。種の殻が固くなっているため、きざんだり潰してのご利用に向いています。糠床に入れると、カビや腐敗を防止し、爽やかな香りをつけてくれます。
佃煮等には不向きですのでご注意ください。
通販サイト
青実山椒M(中期もの)
1kg
青実山椒M(中期もの)
6月初旬 種子の殻が半分くらい白く、香り・辛みともにしっかりしています。種の殻が固くなっているため、きざんだり潰してのご利用に向いています。糠床に入れると、カビや腐敗を防止し、爽やかな香りをつけてくれます。
佃煮等には不向きですのでご注意ください。
通販サイト
冷凍青実山椒E(枝付き)
100g
冷凍青実山椒E(枝付き)
5月中旬以降 産地ならではの、新鮮なまま冷凍パックにしてあります。短い収穫期を補う物として、ご利用の方も増えています。
数量に限りがありますので、在庫をご確認ください。
通販サイト
冷凍青実山椒E(枝付き)
500g
冷凍青実山椒E(枝付き)
5月中旬以降 産地ならではの、新鮮なまま冷凍パックにしてあります。短い収穫期を補う物として、ご利用の方も増えています。
数量に限りがありますので、在庫をご確認ください。
通販サイト
冷凍青実山椒E(枝付き)
1kg
冷凍青実山椒E(枝付き)
5月中旬以降 産地ならではの、新鮮なまま冷凍パックにしてあります。短い収穫期を補う物として、ご利用の方も増えています。
数量に限りがありますので、在庫をご確認ください。
通販サイト
冷凍青実山椒E(枝取り)
100g
冷凍青実山椒E(枝取り)
5月中旬以降 産地ならではの、新鮮なまま冷凍パックにしてあります。短い収穫期を補う物として、ご利用の方も増えています。
面倒な枝取りの処理をしています。
数量に限りがありますので、在庫をご確認ください。
通販サイト
冷凍青実山椒E(枝取り)
500g
冷凍青実山椒E(枝取り)
5月中旬以降 産地ならではの、新鮮なまま冷凍パックにしてあります。短い収穫期を補う物として、ご利用の方も増えています。
面倒な枝取りの処理をしています。
数量に限りがありますので、在庫をご確認ください。
通販サイト

このページのトップへ