こんにゃくの山椒味噌和え

こんにゃくの山椒味噌和え
材料 分量
こんにゃく
[山椒味噌]
 味噌 50g
 山椒ペースト 15g(大さじ2)
 みりん 大さじ2
 砂糖 大さじ1
 山椒油 大さじ1

作り方

  1. こんにゃくを食べやすい大きさに切って、茹でておく。
  2. 山椒味噌を作って、1で茹でたこんにゃくと、食べる直前に和える。

山椒味噌の作り方

  1. 上記の山椒味噌の材料を全部入れて混ぜ合わせる。
  • 砂糖の量を増やしたり、卵黄をいれると粘って田楽味噌になります。
  • 酢味噌和えにしても山椒の香りが楽しめます。
  • 山椒ペーストの作り方は山椒マヨネーズのページに、山椒油の作り方は山椒ドレッシングのページに掲載。